2015年12月21日
泉田裕彦新潟県知事へ受賞報告いたしました
2015年12月21日
フード・アクション・ニッポンアワード2015 研究開発・新技術部門優秀賞 受賞報告の為、
泉田裕彦新潟県知事を表敬訪問致しました。
受賞技術の「加水分解粉末」技術をわかりやすくご説明するため、同技術で生産した原料を使用して
お弁当に仕立てて知事にご試食いただきました。
同技術は素材の甘味、旨味を引き出す効果と、食品の保存性を向上させる効果があること、特にお米の加水分解は短時間で「糖(とう)」にまで分解できる技術であることをご説明致しました。
知事から「有望な新技術」であることをご認識いただきました。
お弁当をご試食いただきながら、知事より「自然な甘さ、素材の旨味が感じられ、大変美味しい！」と繰り返し絶賛のお言葉を頂きました。
ご試食後知事より、「新潟県を中心にした実りあるビジネスに期待している」とのお言葉を頂きました。
☆ 今回ご用意した米粉ぱん・お弁当のご紹介 ☆
バナースペース
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